豬肉 pork
Pig head 豬頭
Pig jowl 豬頰肉
blade shoulder 豬肩肉(梅花肉)，也叫shoulder butt、Boston butt
arm shoulder 前腿肉
loin 背脊
baby rib/ loin rib 豬小排，骨短肉多，比較瘦
eye of loin 里脊肉
tenderloin 小里脊
spare rib/ side rib 豬大排，骨長肉少，比較肥
side/ belly 腹脇肉
leg/ ham 後腿
hock/ pigs feet 豬腳，豬蹄膀
pig's knuckle 豬腳/豬膝
pigs liver 豬肝
pig bag 豬肚
pigs kidney 豬腰
pigs hearts 豬心
pork steak 沒骨頭的豬排
pork chops 連骨頭的豬排
pork fillet 小裏肌肉
spare rib pork chops 帶骨的瘦肉
spare rib of pork 小排骨肉
pork ribs 肋骨，可煮湯食用
black pudding 豬血
pork burgers 漢堡肉
pork-pieces 一塊塊的瘦肉
casserole pork 中間帶骨的腿肉
joint 有骨的大塊肉
lard 豬油
minced steak 絞肉
pork sausage meat 做香腸的絞肉
smoked bacon 醺肉
