羊肉 lamb / mutton
lamb 指的是年紀不超過一歲的羊，牠們的肉也叫 lamb 。
成羊的肉則叫 mutton。
在美國講 lamb 就代表所有種類的羊肉，
而在南亞的國家像是印度， mutton指的是山羊肉。
以下也簡單介紹一些我們常吃的羊肉部位，
lamb shoulder 羊肩
lamb chops 羊排
lamb loin 羊里肌
lamb leg 羊腿
suet 羊油
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